Guadalajara是墨西哥第二大城，也是Jalisco州首都，所有老墨都說那邊盛產帥哥美女，不過顯而易見現在住在那邊的都不是Guadalajara人了…
Guadalajara近郊有個龍舌蘭鎮(Tequila)，所有墨西哥的國酒”Tequila”就是這邊出產的，種植tequila很簡單，因為它特殊的葉片會吸收露水所以完全不用澆水，一顆tequila可以釀造出幾百公升的酒所以它也是非常符合經濟效益的，唯一的缺點就是需要等7年才可以採收。Tequila採收是先鋤掉又大又刺的厚葉片，把果實從地下挖出來後去皮就可以送往蒸餾場，蒸餾過的果實由白變褐，可以切成一片片吃起來甜甜的。經過兩次蒸餾程序後立即裝瓶的tequila joven喝起來又烈又苦，喉嚨瞬間一股灼熱感燒過；存放在橡木桶中超過3個月的是tequila reposado，顏色比透明的tequila joven淡黃；在600公升的大橡木桶中乖乖待超過1年的tequila añejo，喝起來甜一點也比較順口。若依照酒精濃度區分，有100%純tequila、51%酒精和49%糖分、或45%酒精濃度，導遊說純tequila直接飲用才喝得出風味，其他tequila大都拿來做菜和調酒用。喝tequila的步驟跟紅酒有得比：先聞香氣，看看是橡木桶香還是果香；看看顏色是透明、淡黃還是琥珀色；晃晃杯子，留在杯緣的”眼淚”越多越慢滑下越是好酒；有的tequila會加入些口味變成咖啡、鳳梨椰子、香草等調味酒；最後喝一口試試甜度、酒味、順口度、及在嘴裡的餘味…嗯~還是杯口塗滿鹽又加檸檬汁的正統tequila調酒好喝。
Guadalajara市政府在廣場搭起舞台，請來不少表演團體陪大家度過2006年最後一夜，然後跟一堆唱得我快睡著的mariachi(墨西哥合奏樂團)倒數10秒，在噴發的煙火和彩帶中跨到2007年啦!貼心的飯店還送我們一瓶不錯喝的香檳，所以其實一整天都處在微醺的狀態說…
Tlaquepaque是墨西哥最重要的民俗藝品中心，花約15元台幣從市區坐30分鐘公車就可以到這個充滿藝術氣息的無敵小鎮，除了一般市集外，長長一條街兩旁都是藝品店，街上則是一個雕塑品連著一個，連屋頂上都有小小驚喜，好像隨便一個角落都是藝術。這邊還有一個全世界最大的餐廳區，一個圓形的露天廣場藏著三十幾間餐廳，裝潢的倒像露天花園。
Guadalajara市區本身擁有像其他殖民城市一樣的大教堂和市政府，因為還在聖誕假期間，廣場上擺滿耶穌誕生時裝飾，還有幾”攤”坐在小屋或雪橇中的聖誕老公公等著跟遊客照相收錢咧!文化中心外的雕塑我們很感興趣，因為一個個超乎現實的人物造型座椅既是藝術也實用；其正前方的廣場上有一長形噴水池，夜晚配合音樂表演起水舞秀感覺很歐洲呢！坐馬車逛市區是個不錯的辦法，雖然只能走馬看花，聽著馬伕瞄著他座位旁的旅遊指南照本宣科，但可以快速瀏覽大景點，幫我們這些沒有太多時間閒晃、又懶得走遠路去分散景點的遊客省了不少時間。對Guadalajara印象最深的就是充斥街道像西班牙的Salamanca一樣的牛雕塑，，馬伕說那是Lala乳製品公司舉辦的展覽，每隻牛展現的主題不一樣，但都一樣可愛喔！
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